Torsdag och leeedig!

Skärtorsdag, halvdag på jobbet. Eller ja, halvdag enligt nån slags teori. Nu jobbar jag ju mer på "lös uppgiften" så jag tog tillfället i akt och passade på att jobba av lite rutinuppgifter när det var lugnt och skönt.

Via Systembolaget (smågodisbutiken för vuxna) för lite påfyllning och hem. Hemma strax efter 18, inte illa! Korkade upp en flaska rött vin, öpnnade kylen och kliade mig i huvudet. Haloumi, det skulle sitta fint. Pasta, chiliolivtapenade, pärltomater, babyspenat borde kunna bli bra sällskap.

Ser bra ut - smakar gott!

Det blev ett bra sällskap, gjorde sig fint med ett glas (två, fyra, många...) till. Nu sitter jag djuuupt i soffan och har det gott.

Glas påsk!

Bästa mattipset

När jag nu har halkat in på mattips lite då och då så kommer här senaste tipset:

Bjud hem några vänninor på middag. Fixa både förrätt, varmrätt och efterrätt. Samt lite crustader med romsås till fördrinken. Då blir det garanterat mat över till minst två middagar åt dig själv efteråt!

Nu vet jag att fetaostfyllt kycklingbröst inlindat i bacon passar till såväl pasta med medelhavsrelish och broccoli som pasta med haricot verts och västerbottenostsås. Ja förutom lördagskvällens potatisklyftor förstås...

Om man ska göra det lite mer som ett recept:
Dela ett kycklingbröst i bitar och stek
Koka färsk bandpasta och haricot verts i samma kastrull
Värm lite crème fraiche med några droppar kalvfond och lite riven västerbottenost
Häll tillbaka pastan och bönorna, vänd runt och ha på lite mer ost
Lägg upp på tallriken brediv kycklingbitarna, toppa med lite halva körsbärstomater eller något annat rött för syns skull...

Fastfood på italienska

Om man kommer hem sent efter att ha tränat (ojoj, vad jag var duktig!) är det bra med mat som går fort att fixa. Snabbmat med andra ord, utskällt och farligt. Men bara för att det går snabbt behöver det varken smaka sunk eller vara dåligt.

Dagens fastfood - så enkelt att t.o.m. ungkarlar (iaf de i Ducceklubben som hyllar det italienska och garanterat har parmigiano i kylen...) borde ha ingridienserna hemma.

Koka fullkornspasta
Släng i ett rejält gäng broccolibuketter när det är ett par minuter kvar
Riv en rejälv bit parmigiano
Häll av vattnet, häll på lite olivolja och gärna lite grön pesto (inte för mycket)
Blanda runt, kör svartpepparkvarnen ett par varv och häll upp
Strö över osten, vänd ner den
För en sista knorr, ringla över lite crema di balsamico. Det går bra ändå, men den sätter verkligen sprätt på det hela
Lägg till lite antioxidanter genom ett glas rött vin till, Valle Reale satt fint

Du har nu fått i dig rejält med fibrer, proteiner, massor vitaminer C och även A och B, järn, antioxidanter, omättade fetter och andra nyttigheter. Det tog 10 minuter och ger dig tid att njuta av maten och vinet!

Dagens mattips

Inspirerad av PO och hans mattips tänkte jag bjuda på dagens mat. Kanske okså i brist på annat vettigt att skriva om kanske eftersom jag bara jobbar och jobbar, kommer hem, äter och kryper till kojs. I måndags var jag förstås och tränade efter jobbet, en klapp på axeln till mig själv för det!

Trött, har inte planerat något särskilt så det är bara att glo in i kyl, frys och skafferi och försöka vara kreativ. Turligt nog har jag mycket bra saker där, så det är inget problem i sig.

Lite färsk tagliatelle, en haloumiost, lite ajvar relish, körbärstomater, haricot verts. Det borde kunna bli något. Dagens maträtt - pasta med haloumi!

Kokade pastan, blandade i ajvar, olivolja, lite rökt salt, välstekta bitar av en halv haloumi och så lite haricot verts som hade fått koka med ett par minuter med pastan. Blanda ihop, vänd upp i en djup tallrik. Klart!

Sen kan man sjunka ner i soffan med datorn...